通过采用抗寒品种及适宜配套技术,可进行甘蓝的越冬栽培。其产品可在蔬菜供应淡季34月份上市,经济效益可观,发展前途广阔。下一阶段可进行如下管理:10月中下旬后,越冬甘蓝进入结球期,需加大肥水供应,亩追施硫酸钾复合肥20公斤,仍保持土壤见干见湿,适当控制叶片长势,促进叶片干物质积累以提高抗寒能力。至11月中下旬,气温下降,甘蓝进入缓慢生长的越冬期。此时植株已包心67成,应浇冻水一次,增强植株抗冻性。然后及时中耕保墒,并将植株外叶扶起,用细土进行根部培土,埋至基部叶柄或稍高一些。在土壤封冻前,用地膜(厚度0.01毫米)盖在植株上,四周用土压紧,或搭小拱棚保护越冬。翌年2月中旬土壤解冻,地温回升,甘蓝开始返青时,应及时中耕提高地温。3月上旬选晴天上午浇水并亩追尿素15公斤。之后多中耕保墒提温。越冬甘蓝的收获可在2月中下旬至4月上旬进行,依据市场行情,选叶球紧实的植株分批采收,剥去分层冻伤的叶片即可上市,每亩可产甘蓝叶球2500公斤。
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